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栄養学とは
栄養学 （えいようがく、 英語: nutrition science ）とは、 食事 や 食品 、その成分である 栄養素 がどのように 生物 の中で利用されたり影響しているかを 研究 する、 栄養 に関する 学問 である。
1910年代 、日本での栄養学の創設期には、食品に含まれる栄養成分の分析や、「何を、いつ、どのくらい」食べたらいいのかを研究した。 次第に 白米 の栄養素が乏しいということで、 玄米 かこれを部分的に精米した 分搗き米や胚芽米 かといった激しい主食論争が交わされた。
1980年 頃から、食事と 生活習慣病 が大きく関係することが分かり、 食生活指針 が作られ関連を研究する疫学研究が盛んになった。
Wikipediaより
『食べたものでからだは造られる』の考え方
私たちは食べ物から栄養を得ることで健康を保ち、活動に必要なエネルギーを得ています。こうした栄養と健康との関わりについて研究することにより、健康の維持・増進に繋がっていきます。
身近なところでは、学校の給食は育ち盛りの子どもたちにとって必要な栄養素をバランスよく摂取してもらえるよう、栄養学の知識を活かして献立が考えられています。病気などで入院した際に提供される病院食は、病気の回復や病状に合った適切な献立となるよう、栄養学に基づいてメニューが決められています。
各家庭においても、毎日の食事の献立をどのように計画していくかは、家族が健康に暮らしていくために重要な判断となるはずです。
このように、ものを食べて栄養を得ることは、私たちにとって日常的に関わり続ける身近な事柄といえます。現代は飽食の時代と言われることがありますが、だからこそ「食べることで栄養を得る」という基本に立ち返って考えることが求められているのです。
栄養学には、食物に含まれる栄養素について考える分野、摂取した栄養が体内でどのように変化して吸収され、健康維持に役立つかを考える分野、食品や栄養と社会的な関わりについて研究する分野などがあります。ひと言で「栄養」と言っても、どのような観点から考察するかによって、多くの切り口があることが分かります。それぞれの分野について基礎から学んでいき、年次が進むにつれて専門性の高い研究へと発展していくのが一般的です。
このように【食べる】とは、私たちが生きていく上で密接な事柄であり、食事により『私たちの身体が造られていく』ことになるのです。
『造られた身体』が及ぼす健康状態
現代において、『未病』『予防医学』についても、弊社では栄養不足が原因で健康を害してしまうようなケースは少なくないと考えております。
例えば、メタボリックシンドロームといった生活習慣が原因となる症状はよく見聞きされると思います。その他にも食べたものにより造られた身体が引き起こす様々な症状があります。
未病の症状でいうと、頭痛、だるさ、自律神経の乱れ、貧血、イライラするなど、身体だけではなく、心の状態や性格にすら影響を及ぼすと考えられます。
逆を言えば、しっかりとした知識を身につけた上で、『造られた身体』心身共に美しく、若々しく健康的であるといえます。
自分自身にとって必要な栄養や摂取する際のバランスだけでなく、身近な人に長く健康であり続けてもらうためにも、栄養学で得た知識が日常生活の中で役立つことでしょう。
食物から栄養を摂取し、健康を維持していくことは、誰もが一生関わり続けていく問題であり避けて通ることができません。
栄養学の知識は身近な暮らしの中で活かせ、これからの人生においても健康の維持・増進のために役立てることができます。『学び、知る』ことで日常が変化する。
変化することで、わたしたちの人生が180度変わることもあり得るのです。
エステティシャンに必要不可欠な栄養学の知識
エステティシャンであれば一度はぶつかる効果の壁。お客様の効果と満足度を最大限に上げるには、お客様の生活習慣まで知り、アドバイスする必要があります。
お客様の現在の身体・不調を造っているのは生活習慣が大きく影響しています。
特に、食べているもの『食生活』は非常に重要で、このアドバイス・指導によりお客様の人生が変化するといっても過言ではありません。
栄養学を学ぶことで、お客様の問題点・解決策を見つけることが出来るのです。
問題点を知り、解決策を提案することで、お客様の『効果・結果』が最大限に引き出され、お客様の満足度が上がることで、より深いコミュニケーションと信頼を得ることが出来ます。
本当の意味での信頼を得ることで、お客様にとってのONLY ONEサロンとなるのです。
ONLY ONEサロンになることで、エステティシャンの自信にも繋がり、サロンワークが非常に充実したものになることは間違いありません。
逆に必要な知識が不足していれば、問題点すら見つけることが出来ずお客様の効果も、満足度も最大限に引き出すことが困難になります。
満足度が低ければ、お客様の心は離れ、コミュニケーションを取ることも難しくなってしまいます。
このように、お客様のお悩みに寄り添い、効果を出し、サロンワークをより良いものに変化させていく為にも、栄養学の知識は非常に大切だと考えます。
日本未病ケア予防医学協会の栄養学『予防医学栄養セラピスト養成講座®』
『予防医学栄養セラピスト®養成講座』では、3級・2級・1級・予防医学栄養セラピスト®認定試験・認定講師コースとカリキュラムをご用意しております。
3級・2級は、エステティシャンではない一般のお客様もご受講出来ます。
確かで、正確な栄養学を学んで頂く事が出来る講座となっており、1級以上に関しましてはより深く、専門的な知識を学べ、サロンワークにお役立ていただく事が出来ます。
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このように、予防医学栄養セラピスト養成講座®では、ご自身と大切な人を守る栄養学となっており、美しく健康寿命を延ばすお手伝いができると考えております。
まとめ
わたしたちの様々な心と身体の不調の原因に、『食生活』は非常に大きな影響があると考えられます。美しく健康寿命を延ばす目的の上で、栄養学の知識は非常に重要で、学び知ることで、自分自身も大切な人をも、守ることが出来ます。
また、エステティシャンにとっても栄養学の知識は必要不可欠で、お客様の最大限の効果を出し満足度を上げるための、的確なアドバイスも出来ることになります。
日本未病ケア予防医学協会の『予防医学栄養セラピスト養成講座®』を学んでいただく事で沢山の方々の、美しさと健康を維持することができると考えております。
